Не выбрасывайте продукты, оставшиеся после праздничных застолий, а превращайте их в новые вкусные блюда. Самое простое решение – использовать оставшийся картофель, мясо или овощи для приготовления салатов, запеканок или густых супов. Так вы сэкономите время и деньги, а вкус новых блюд порадует всю семью.
К примеру, из остатков жареного или запеченного мяса можно сделать насыщенные пироги или рагу, добавив свежие овощи и немного специй. А оставшиеся грибы или морковь отлично подойдут для приготовления домашних пюре или легких омлетов, которые быстро готовятся и насыщают.
Добавляйте свежие ингредиенты, чтобы придать оставшимся блюдам аппетитный вид и вкус. Нарезка зелени и использование соусов из натуральных ингредиентов подчеркнет вкус и сделает блюда особенными. Полезно экспериментировать с тех, что есть в холодильнике, превращая остатки в полноценные и сытные обеды или ужины.
Рецепты из остатков салатов и закусок для быстрого обеда
Смешайте оставшиеся салаты с вареной картошкой и сделайте запеканку, добавив немного сыра и майонеза. Это быстрое блюдо с насыщенным вкусом диспесе станет отличным обедом.
Из остатков закусок, например, оливок, ветчины и сыра, сформируйте пирог или тарт. Добавьте немного теста, запекайте 20-25 минут – и получите сытный и вкусный обед.
Тонкими кусками нарежьте оставшиеся овощи и зелень, перемешайте с макаронами или рисом. Добавьте заправку из майонеза или йогурта – так получится свежий салат-гарнир, готовый за несколько минут.
Используйте остатков рыбы или мяса для приготовления паштета. Пробейте их в блендере с немного сливочного масла, добавьте зелень и специи. Намажьте на хлеб или тосты – и вкусный быстрый обед готов.
Из остатков закусок, овощей и сыра сформируйте рулет, намазав их на тонкий лаваш или питы. Скрутите в рулет и нарежьте порциями. Это легкое блюдо отлично подойдет для быстрого перекуса или обеда.
Варианты горячих блюд и супов на основе остатков мясных и овощных блюд
Используйте leftover мясо для приготовления наваристых бульонов, добавив его к свежему овощному набору и специям. Такой бульон станет основой для насыщенного супа, который быстро подготовить после праздников.
Тушеное мясо можно измельчить и соединить с картофельным пюре, добавив немного овощного бульона. В результате получится аппетитное рагу, которое обогреет в холодный день и позволит использовать оставшиеся куски мяса.
Обжарьте мясо с луком и морковью, после чего добавьте немного воды или бульона, доведите до кипения и варите 10–15 минут. Такой простой суп с мясом отлично подойдет для быстрого обеда и поможет избавиться от остатков.
Цветную капусту или брокколи, оставшиеся после праздничных блюд, можно использовать для приготовления овощных крем-супов. Просто сбейте их блендером, добавьте сливки или бульон, посолите и прокипятите пару минут.
Для любителей густых супов подойдут пюре из овощей и мяса с добавлением картофеля или пасты. Такой вариант позволяет сделать насыщенное, сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для всех членов семьи.
Обжарьте остатки мясных тонких ломтиков с чесноком и специями, затем залейте бульоном или водой и доведите до кипения. В качестве основы для быстрого горячего супа можно добавить лапшу или крупу, например, перловку или рис.
Рассмотрите также возможность использования остатков в виде начинки для запеканок или пирогов, что не только позволяет экономить продукты, но и создает новые вкусные блюда, насыщенные ароматами праздника.
