Модные эксперты диктуют, как правило, как быть тем или иным заведениям в плане обустройства интерьера.
Каждое направление четко подбирается под конкретный формат. Например, ресторанный бизнес целиком и полностью зависит от новомодных веяний и подстраивается под них.
Каждое место считается индивидуальным, поэтому многие атрибуты подбираются под четким регламентом специалистов.
Критерии выбора
Посуда для ресторанов частенько закупается наборами и их количество исчисляется исходя из посадочных мест, увеличив это число в несколько раз, чтобы имелся необходимый запас. Выделяют определенный перечень основополагающих характеристик, опираясь на которые делаются выгодные и полезные приобретения для заведений общепита:
- профессиональная посуда должна в обязательном порядке соответствовать формату: для уютных небольших кофеен и кафе — упор на керамику и фарфор, а для ресторанов, особенно премиум класса, подойдет только высококачественные изделия из прочного стекла, фарфора, способные сделать акцент на статусе;
- важна высокая степень устойчивости посуды к ежедневной эксплуатации в микроволновых печах и духовых шкафах;
- контакт кухонной утвари непосредственно с пищей должен быть абсолютно безопасным;
- необходимо проследить за тем, чтобы глазурь на тарелках выглядела качественной и ровной, без каких-либо искажений и прочих деформаций;
- для предотвращения появления сколов и трещин, потребуется приобрести посуду, имеющую утолщенные бортики, на которую распространяется дополнительная гарантия производителя;
- первоначальный внешний вид изделия (яркость красок, блеск) у добросовестных изготовителей сохраняется, как правило, в течение продолжительного периода времени;
- лучше всего отдавать предпочтение в выборе проверенным известных маркам, зарекомендовавшим себя с наилучшей стороны.
Следует помнить о том, что правильный уход за посудой играет немаловажную роль. Мытье и хранения рекомендуется осуществлять в специально разработанных для этого кассетах, которые позволяют защитить изделия от механического повреждения, пыли и прочих загрязнений.
Общие советы и рекомендации
Известно, что посетители ресторана ожидают от заведения чего-то необычного и оригинального и грамотно подобранная посуда здесь очень важна, как обрамление для красивой картины. Для каждого блюда условно предназначена определенная разновидность тарелки. Также следует учитывать уместность узоров и рисунков и принесенной еды. К примеру, странно будет выглядеть десерт на блюде с нарисованными овощами.
