Многие любят пиццу. Но современные хозяйки стараются сэкономить и приготовить ее в домашних условиях.
Конечно же, можно заказать пиццу на https://nerosushi.com.ua/product-category/pizza/, но не известно из продуктов какой свежести она будет приготовлена. В домашних условиях не трудно готовить это блюдо. Но важно некоторые рекомендации соблюдать непрекословно. В первую очередь, важным является температурный режим. Ведь настоящую пиццу нужно готовить в дровяной печи, раскаленной до 450 градусов минимум. Время не превышает 60 секунд. Но сегодня сложно отыскать такую конструкцию. И в связи с этим хозяйки пользуются духовкой. Температура ее нагрева должна быть максимальной. Противень рекомендовано заменить каменным листом, который прогревается вместе с духовым шкафом. Период не должен превышать 15 минут. Пиццу можно считать готовой, когда сыр расплавится, а бортики приобретут румяный цвет. Пицца может стать сухой, когда её на протяжении 20 – 30 минут готовят на средней температуре.
Тесто готовят дрожжевое простое, которое второй раз не обминают. В него добавляют оливковое масло. Лепешку, когда она подойдет, до необходимого размера растягивают ладонями. Скалку использовать не рекомендуется, так как она в толще разрушит пузырьки. Чтобы в процессе выпекания основа не стала жирной, рекомендуется уложить ее на противень, предварительно присыпанный мукой. А вот сторону, на которой будет начинка, стоит смазать маслом оливы. Ингредиентами не нужно перенасыщать продукт, так как это приведёт к неравномерному и неполному выпеканию. Рекомендуется класть сыр на небольшом расстоянии горками.
В процессе выпекания стоит пользоваться инструкциями по эксплуатации духового шкафа. Обусловлено это тем, что старые изделия имеют конвекцию, то есть естественную вентиляцию. В таких возможно установить необходимый температурный показатель и прогреть духовой шкаф. После блюдо получится с хрустящей корочкой и очень вкусным. А вот в современных устройствах подобного не предусмотрено. И по этой причине пицца может получиться влажной. Это значительно испортит впечатление при употреблении. По этой причине специалисты советуют пользоваться советами относительно выпечки пиццы, которые описаны производителем бытовой техники. Противень устанавливается не по центру, а к нижней части ближе. А вот температурный режим не должен быть менее 220 градусов.
