Кастрюли – это важный атрибут для приготовления пищи. Чтобы подобрать необходимую утварь важно учитывать назначение, объем, тип варочной поверхности, какие задачи должна решать конкретная посуда.
Чаще всего хорошая хозяйка, которая любит и умеет готовить имеет на кухне большой ассортимент разных кастрюль на все случаи жизни.
Тип плиты
Перед тем как на Айпосуд купить посуду, важно обратить внимание на диаметр конфорки, он должен соответствовать диаметру дна приобретаемого изделия. Для индукционного варочного покрытия необходимо выбирать продукцию с ферромагнитным диском или чугунные, эмалированные, стальные кастрюли или комбинированные варианты. Чтобы проверить совместимость, можно воспользоваться обычным магнитом для холодильника, который подносят ко дну. Если он магнитится – можно покупать.
Для стеклокерамических покрытий лучше подбирать конструкции с гладким основанием, не стоит использовать медные и алюминиевые модели без покрытия, такие представители оставляют следы, царапины, потертости.
В большинстве случаев производители ставят специальную маркировку, которая содержит информацию о том, на какой плите можно эксплуатировать ту или иную посуду.
Материал изготовления
Современные кастрюли выпускают из следующих материалов:
- Нержавеющая сталь, отличается антикоррозийными свойствами, устойчивостью к воздействию кислот, щелочей, не впитывает запахи, быстро равномерно нагревается, легко чистится.
- Чугун, прекрасный вариант для блюд, требующих длительного тушения, томления. После нескольких готовок, материал впитывает масло и приобретает своеобразный антипригарный слой. К преимуществам можно отнести: долговечность, экологичность, универсальность, возможность приготовить по-особому вкусную пищу.
- Керамика, обладает повышенными показателями теплоемкости. Равномерное распределение тепла исключает риск пригорания, пища может томиться еще некоторое время после выключения плиты.
- Медь, отличается антибактериальными свойствами, хорошей теплопроводностью, небольшим весом. Не подходит для длительного хранения продуктов.
- Стекло, такая посуда имеет эстетичный вид, легко моется в посудомоечной машине, подходит для тушения, варки, запекания.
При выборе важно обратить внимание на крышку, она должна плотно прилегать к кастрюле. На посуде не должно быть сколов, царапин и других дефектов. Знающие люди рекомендуют не покупать комплекты, а подбирать каждую модель отдельно. Это поможет собрать только нужную посуду и не переплачивать за лишнее.
