Особенности выбора посуды для ресторанов

Модные эксперты диктуют, как правило, как быть тем или иным заведениям в плане обустройства интерьера.

Каждое направление четко подбирается под конкретный формат. Например, ресторанный бизнес целиком и полностью зависит от новомодных веяний и подстраивается под них.

Каждое место считается индивидуальным, поэтому многие атрибуты подбираются под четким регламентом специалистов.

Критерии выбора

Посуда для ресторанов частенько закупается наборами и их количество исчисляется исходя из посадочных мест, увеличив это число в несколько раз, чтобы имелся необходимый запас. Выделяют определенный перечень основополагающих характеристик, опираясь на которые делаются выгодные и полезные приобретения для заведений общепита:

  • профессиональная посуда должна в обязательном порядке соответствовать формату: для уютных небольших кофеен и кафе — упор на керамику и фарфор, а для ресторанов, особенно премиум класса, подойдет только высококачественные изделия из прочного стекла, фарфора, способные сделать акцент на статусе;
  • важна высокая степень устойчивости посуды к ежедневной эксплуатации в микроволновых печах и духовых шкафах;
  • контакт кухонной утвари непосредственно с пищей должен быть абсолютно безопасным;
  • необходимо проследить за тем, чтобы глазурь на тарелках выглядела качественной и ровной, без каких-либо искажений и прочих деформаций;
  • для предотвращения появления сколов и трещин, потребуется приобрести посуду, имеющую утолщенные бортики, на которую распространяется дополнительная гарантия производителя;
  • первоначальный внешний вид изделия (яркость красок, блеск) у добросовестных изготовителей сохраняется, как правило, в течение продолжительного периода времени;
  • лучше всего отдавать предпочтение в выборе проверенным известных маркам, зарекомендовавшим себя с наилучшей стороны.

Следует помнить о том, что правильный уход за посудой играет немаловажную роль. Мытье и хранения рекомендуется осуществлять в специально разработанных для этого кассетах, которые позволяют защитить изделия от механического повреждения, пыли и прочих загрязнений.

Общие советы и рекомендации

Известно, что посетители ресторана ожидают от заведения чего-то необычного и оригинального и грамотно подобранная посуда здесь очень важна, как обрамление для красивой картины. Для каждого блюда условно предназначена определенная разновидность тарелки. Также следует учитывать уместность узоров и рисунков и принесенной еды. К примеру, странно будет выглядеть десерт на блюде с нарисованными овощами.

Поделиться: