Entre los habitantes de Asia, la soja es inusualmente popular, que es un pariente cercano del guisante habitual para nosotros. Su valor principal es que se caracteriza por un contenido de proteína muy alto. Los científicos estadounidenses realizaron experimentos con otros componentes de la soya.
En muchos países asiáticos, además de arroz, que se considera «segundo pan», otro producto ha ganado atención especial, que se llama «segunda carne». Según los resultados de los estudios médicos, en muchos casos, la soja es mucho mejor que los productos cárnicos, ya que la proteína contenida en ella está mucho mejor absorbida que la proteína animal. Además, en las bobs de soya, el contenido de proteína en algunos casos es hasta la mitad de su peso..
Además, se sabe durante mucho tiempo que el consumo de carne en grandes cantidades, especialmente para un producto frito, puede aumentar significativamente la probabilidad de desarrollar ciertas formas de cáncer, incluidos el cáncer de próstata y la vejiga en los hombres.
En un momento, según los resultados de la Universidad del Estado estadounidense, la Universidad de Arkansas, resultó que la soja tiene una propiedad completamente opuesta: algunos componentes de la soja ralentizan bruscamente el crecimiento e incluso la división de las células de los tumores celulares.
Durante los experimentos, los científicos estadounidenses usaron pastel de soya: este es un producto que se obtiene como resultado de apretar aceite y bobs de zoi, mientras contiene la cantidad residual de varios tipos de grasas vegetales (14%menos). El mayor valor entre estas grasas es el ácido oleico, que pertenece a la clase de grasas poliinsaturadas sanas omega-9.
En el proceso de investigación, sus autores se distinguieron del cine de soya, y después de que se usaron para influir directamente en el cultivo de las células que pertenecen a los tumores malignos más comunes.
Según los científicos contenidos en los péptidos, el 73% disminuyó el crecimiento de las células cancerosas intestinales, el 70% del cáncer del cáncer de hígado y el crecimiento de las células cancerosas de los carcinomas de pulmón (una de las enfermedades más comunes entre todos los residentes del planeta). Los péptidos de soja se consideran uno de los componentes principales del ácido oleico.
